白馬五竜　ホテル　ステラベラ　女支配人のブログ:絶品！チャイニーズ！その３

2009年06月25日

絶品！チャイニーズ！その３

松本　信州大学近くの中華料理店というかチャイニーズレストラン「れいざん」
あまりにおいしいので　3日連続のご報告となってしまいました！

そうです。
あの冷え冷えサンマー麺で終わってしまうわけがありません！

デザート！
メニューには　杏仁豆腐、タピオカ入りココナッツミルクなどおなじみの中華のデザートが
4種類ありました。

さんざん迷った結果
杏仁豆腐組とマンゴープリン組に分かれ・・・・

もちろん　両方味見をしながら　いただきました。

まず　杏仁豆腐。
私も　これには　少しうるさいと思っています。
杏仁は　やはり　種の中のパウダーから作っていて　細かなパウダーの舌ざわり！
でも　その独特な香りが口いっぱいに広がります！
以前　ホテルオークラ内のレストランで古代杏仁豆腐というのをいただいたことがありますが
これは　おいしいのですが　1800円位した割に　あまりに量が少なかったのを覚えています！
こちらは　何もかも　良心的というか　本当に手をかけた本物をだして頂いて　これでいいの？
という料金です！

そして　こちらは　マンゴープリン。
もともとは　奥様が作り始めたそうです。
マンゴープリンの本物は　なかなかお目にかかれないので　かなり感激！

マンゴーは　なぜかフィリピン産のものでないと味が出ないそうで　マンゴーの産地まで
研究に研究を重ねた贅沢な一品。それでも　マンゴーの種の近くは苦味が出るので
使えないんですって。

久し振りに　満腹！
でも　不思議と　全然油っこくないので　胃が持たれるといった感じがないのです！

すばらしい！こんな素敵なお店が松本にあるとは、長野県の財産ですね。
でも　お料理の仕込みから　何から何までのご夫妻、朝から晩まで動きっぱなしなので
いつもお店は　いっぱいで　特に土日は　お待たせしてしまうこともあるんですって。

この日も閉店後に「東京から来たんですけど・・・・」というお客様を
扉を開けて　「それなら　お断りできないわね」と言って入れてあげてました。

体に気をつけて　これからもおいしいお料理　出し続けて下さいね！

チャイニーズレストラン　　　　驪山　（れいざん）　　REIZAN
松本市桐１－２－３５　
TEL ０２６３－３５－３５１５