白馬五竜のエスカルプラザでは 夏だけですが 信州の新鮮な野菜を
「マルシェ信州」と名付けて 販売しています。
そろそろ夏休みも終わりだというのに 先日 ようやくここで取り扱っている
「菅平高原の朝採りレタス」を食べる機会がありました！
「おいしい～！ 感動的です！」
甘味があって シャリシャリして フレッシュな草原の香り、緑の味がします！
本当に 朝とったばかりで 色もきれい！
良く へたの部分が レタスって 茶色くなっていますが
ホワイト！なんですよ！
葉の輝きが違います！
こんなにおいしいんだったら もっと早く仕入れたらよかった・・・・・
週に2回しか入荷しないので なかなか計画通り 仕入れができません。
一方 たまたま気まぐれで なんの気なしに 買い物を頼んだ
「ホウレンソウ」
青空市場では 葉物は なかなか取り扱いがないので こちらは
農協で買ってきてもらって・・・・・
お値段みたら びっくりです！
いつもより 束が小さく 葉全体も ベビーリーフかと思うくらい貧弱で
なんと！ ２７８円です！
通常の３倍かいな！
びっくりしました。
当分 ホウレンソウのおひたしは やめて レタス三昧します！
白馬五竜ゴンドラへ 徒歩5分！２４H温泉と 大きなユニーク みそ樽露天風呂の白馬五竜 ホテル ステラベラ ／HAKUBA／Accommodation/TEL ０２６１－７５－２２４４
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夏の楽しみ！白桃の季節がやってきました！
長野県の川中島の白桃！
これが なかなかおいしいのです！
福島や山梨の桃も有名ですが 信州 川中島の白桃、
負けてません！！
特別なルートで おいしい桃がコンテナで入ります。
ネクタリンとかワッサーとか 黄桃とか・・・・
桃の種類もいろいろありますが 私は頑固に 白桃主義！
最近は 固い桃が好まれるという話も聞きますが
私は 頑固に やわらかいジューシーな白桃オンリー！
日持ちがしない さわると痛む・・・桃は大変 デリケートです。
デザートには もちろん お塩の効いた パンチェッタと白桃のオードブル
などにも 使っています。
これは これで とってもおいしいです！
そう 生ハムとマスクメロンの感覚です！
私・・・・当分 主食 白桃！になりそうな勢いで
毎日 食べて楽しんでいまーす！
白馬五竜ゴンドラへ 徒歩5分！２４H温泉と 大きなユニーク みそ樽露天風呂の白馬五竜 ホテル ステラベラ ／HAKUBA／Accommodation/TEL ０２６１－７５－２２４４
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タグ ：信州
先日に引き続き 地酒のご紹介です。
お料理に合うように 日本酒の極上、お勧め品が何点か入ってます。
先ずは 「白馬錦の大吟醸」
信濃大町 薄井商店さんのものです。
さらに「極酒」と入っていて 「きわめしゅ」と読みます、威厳があります。
華やかな香り、漂う気品、フルーティーな味わい。
北アルプスの清冽な水で仕込んだこだわりの純米大吟醸です。
美山錦を６０％以上削った 大吟醸
手作業で 目の離せない 工程の連続だそうです。
そして 大国の大吟醸 安曇野育ち
小谷杜氏を中心に家族的雰囲気の中でうまい酒造りをめざし励んでいる
北安醸造さんのものです。
小さいながらも 全国新酒鑑評会金賞連続受賞、
関東信越国税局酒類鑑評会優秀賞７年連続受賞という栄誉に輝き
がんばっている 造り酒屋さんです。
そこの 一押し 大吟醸が 安曇野育ち
地元安曇野産美山錦で仕込み フルーティーな甘く爽やかな香りとまろやかなのど越し。
上品な味わいと香りが好評です。
お酒好きのかたには たまらない。。。。
すいません 、私は 一滴も飲めないんです。。。。。。
でも このおいしい地酒 白馬にお越しの際 是非召し上がってみてください。
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白馬周辺には お水がおいしいので おいしいお酒がたくさんあります。
昨日は 大町のお酒屋さん「大西商店」さんへ 直接お願いしてあったお酒をとりに行きました。
ひとつは 有名な 雪の中で寝かす 「雪中埋蔵」
毎年 白馬錦の純米吟醸を雪の中に埋めて 寝かせます。
１月に北アルプスの某地に 約４０００本 埋めて 雪を上からかけて
大きなジェラード状態で寝かせます。
その際 少しでも日光に当てないよう 大変な作業だそうです。
キッリっとして フルーティーな味、すごーく 人気があります！
５月に 一斉に掘り出して 販売開始という訳で 夏まで の限定売り切り商品です。
もうひとつは 小谷の杜氏さんの作る伝統の味 「大国」ブランドの
純米吟醸無濾過生原酒
無ろ過というのは ぽたっつ ぽたっつと 絞らずに雫を待つ製法らしいです。
大西商店さんは 地元へ嫁いだ奥様が 現在おひとりで 切り盛りしています。
昔ながらの懐かしい タイル張りのたばこやさんのカウンターが健在です。
レトロな 棚もあって びっくり！
でも 地元のいろいろな会に参加して 勉強熱心な奥様。
信州、大町のことよーく ご存じで 地元のよさを知っていただこうと
大変熱心にご活躍されています。
一方 インターネットでもお酒を販売したり 最新情報もお詳しいので
レトロな店構えからは 想像できないくらいの情報源です！！
また いろいろ 教えてくださいね～。
白馬五竜ゴンドラへ 徒歩5分！２４H温泉と 大きなユニーク みそ樽露天風呂の白馬五竜 ホテル ステラベラ ／HAKUBA／Accommodation/TEL ０２６１－７５－２２４４
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神奈川県綾瀬市からの お花の先生はじめ 薔薇を植える会の皆様の
お夕食風景です。
写真を撮りに テーブルへ伺ったときには いろいろなオードブル、前菜などが
色とりどりに乗ったお皿は ほぼ 空っぽでした・・・・・
ホテルでは 今 和食のような洋食、洋食のような和食・・・・
お食事のグレードアップに取り組んでします。
今日のお客様様は 和食のご希望でしたので かなり和食寄りのメニューになりました。
手前は 今回 お世話になった 「旅の道しるべ」の丸岡氏
企画だけでなく ご指名での添乗仕事に大忙しです。
あえて ステラベラを選んで頂きまして 本当に光栄です。
ばらの香りのするワインを少しだけ味わいながら あまりお酒は強くない方々ばかりでしたので
すぐに 御飯、煮物、お吸いものという運びに。
後で伺えば 道中ずーーっと 何かしら食べっぱなしだったそうで
お夕食召し上がれるかどうか 心配でしたが みなぺロリと召し上がっていただきました。
旅慣れているお客様に お褒めの言葉を頂けると 本当にうれしいです。
ありがとうございました。
白馬五竜ゴンドラへ 徒歩5分！２４H温泉と 大きなユニーク みそ樽露天風呂の白馬五竜 ホテル ステラベラ ／HAKUBA／Accommodation/TEL ０２６１－７５－２２４４
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タグ ：白馬
６月の白馬は 全体的に閑散期！
ホテルでは 夏前のメニュー組みでいろいろとやっています。
日ごろ なかなか出来ないような メニューにも取り組んで
新しいことに挑戦しています。
結婚式か！ おせち料理か！と思わせるような大きな伊勢海老も
登場です！
でも これ 毎日出ませんので 悪しからず・・・・・
お客様に喜んでいただけて お客様がまた来たい！と思って頂ける様な
ホテルになるために 試行錯誤しております。
時代の流れに乗る・・・・というか 少し先にいないといけません。
魚のあらについたような身も 無駄にしません。
時間をかける 技術を要する作業から
スピーディーに 確実にこなす作業まで・・・・・
うーーーん、生みの苦しみ。。。。。。。
うーーん、、、
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昨日の続き、松本市のチャイニーズレストラン「れいざん」の
「本当に おいしいんだからーーー」の連発ブログです！
何品か 絶品お肉料理の続いた後は
必ずたのんでいる「クルマエビの黒酢がけ」
正確な料理名は スミマセン 忘れました・・・・・・
クルマエビも最高の状態で 火を入れ 黒酢が 中国の 特別に選び抜いた
お酢を使っているそうです。
そのあとは 絶対にれいざんではずせない 酢豚。
甘さと酸味がとても上品なんです。
やはり いいお酢を使うと 全然お料理が違います！
そして 玉ねぎのシャキシャキ感は なかなか見事です。
最後には かなりおなかがいっぱーい とか言いながら
やきそば チャーハン そして 冷たいサンマー麺をどーんと頂きました。
冷たいサンマー麺の写真・・・・・とりそびれました・・・・（涙）
横浜のあたたかい サンマー麺は有名ですが 冷たいサンマー麺はおそらく
ここにしかないということです。
わざわざ 遠方から 多くの人が サンマー麺やれいざんのお料理を目当てに
おとずれています。
デザートは それぞれに頼みましたが やはりさっぱりした
杏仁豆腐は はずせないですね。
もう 大勢で行くと 訳が分からず どんどん食べちゃうかんじですが
ときどき 奥様が 顔をだして 説明してくださるので
ますます 盛り上がります！
ハンサムな シェフのご主人
、と息子さんもキッチンからお忙しいのに必ず顔を出してくださいます。
あー 今回も 大満足！！
・・・・といろいろ 絶賛した 前回のブログをみて また お客様が増えたんですって。
チャーシューは そのお礼だと言われてしまいました。
おごってほしくて 書いているのではありません。
ほんとに ほんとうに おいしいのです！！
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長野県松本市にある 「れいざん」でご馳走を食べてきました！
まさに 「ご馳走」と言い切れる 味といい 技術といい サービスといい
「一流って こういうことなんだな」といつも感じるお店です。
本格的な 中華料理。
先ず アルコールを頼む人、以外 ジャスミン茶かウーロン茶が出てきます。
そして 中国のなぜか バニラの味のするひまわりの種が おつまみとして出てきます。
「こうして 縦にしてかんでから 中を食べてね」
奥様のカヨコさん 自ら ネズミのような手つきで 前歯でかんで 見せてくれます。
そして どどーんと来ました。
最初の前菜。
中華料理の前菜は 見た目とても地味で あまり なじめないのですが
ここの 前菜 一口食べると・・・・おいしいんです！
特に 冷製の牛肉 独特の香辛料と やわらかく かなりの時間煮たであろう
苦心の作。
そんな苦心があったか まで 聞くことはできませんでしたが かなりの技術の集結作！！
絶品だと思いました。
シェフが 前もって 今日の日のために数日前から焼いてくれた
チャーシュー。
そして 他では味わえない独特のスペアーリブ。
蒸しもののシューマイ・・・・・
びっくりするお料理が次から次へでてきます。
・・・つづく
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タグ ：松本
連日 山菜があちこちで採れるので 講釈たれまくりーーーでーす！(^O^)／
山菜は もちろん 天ぷらは 間違いなくおいしいです！
でも 「こしあぶら」の様に 葉がうすいものは お味噌汁が一番だと思います。
天ぷらにしてしまうと パリパリ感が先立ち 独特な香りがわかりずらいですが
お味噌汁に入れると 「えーこれ 何の香り？」という新鮮な味がします。
そう 三つ葉なんかも 天ぷらより お味噌汁の方が 香りがわかる！そんなのと同じです。
「こごみ」は やはり お浸しですね。
しかも 酢味噌にゴマなどを入れて 少し工夫します！
形状がくるっとしていて 色もきれいなので 洋食でもアクセントに使えます。
「タラの芽」は しっかり食べ応えがあるので やはり 天ぷらでしょう。
「ふきのとう」は 細かく刻んで 天ぷらの衣に混ぜて 使うのも贅沢にほろ苦さが
味わえます。
間もなく 山の「ウド」も採れます。
これは いろいろな食べ方ができます。
新鮮なものは 太い茎も山の清水がたっぷり含まれていて ジューシー、
そして香りが全然違います。
楽しみな季節です！
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ご年配のお客様で 固いものが苦手なお客様がお見えになりました。
メインのお肉は あいびき肉を使ったミートローフで ふわっとやわらかいお肉料理です。
中にアスパラガスを入れ トマトのソースは 見た目よりあっさりとして酸味のあるジューシーな
トマトソースです。
付け合わせのお野菜は すべて 白馬村の隣 小川村の畑で採れたもの。
たけのこ、白いカブ、そして 赤いカブのような紅芯大根です。
クレソンを添えて 春らしい一品になりました。
オードブルは 細かくさいの目に切った レンコン、黄色いギンナンや豆類などをちょっと変わったゆずのゼリーで
三角に固めたもの。 上には やわらかく煮つけたサザエが載っています。
さっぱり ぷるぷるっと お召し上がりいただけます。
お野菜のスープ、お魚料理と 手作りパンももちろん並びました。
最後のお楽しみは フランボワーズのムースですが さわやかなヨーグルトソースが載っています。
周りのソースは イチゴとヨーグルトのソースですので 甘ずっぱ～い いちごミルクのような
やさしい味です。
・・・・・・当然 試食させていただきましたので くいしん坊ー レポートになってしまいました。
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タグ ：春
東京の「桂香」というところで お昼のお食事会があり 和食を頂きました。
季節のもの、味付け、盛り付け 器、サービスなど・・・大変勉強になりました！
一つ一つのお料理をとても大切にしています。
変な飾りや創作をせず どちらかというと基本に忠実なお料理です。
お品書きがなかったのですが 不思議と 何を頂いているのか わかる、お料理でした。
心なしか 一つ一つのスケールが一回り小さめ。
でも お品数がたくさんあるので 少しずつ 沢山 いろいろ頂ける・・・・そんな心配りがありました。
お皿も 高さのあるものや ガラスのもの 三角、六角 楕円に 葉っぱ型・・・
大変 楽しく変化に富んでいます。
これは お肌にいいという 抹茶豆乳（別注文）
はじめに ほうじ茶、最後に緑茶 そして デザート時に コーヒーとお飲み物も
どんどんタイミング良く出てきます。
男性には 「たけのこ御飯のお替わりは いかがですか？」と聞いていました。
・・・・・私 聞かれませんでした。。。。
デザートは フルーツをゆずの寒天で固めたものです。
こんなに 写真を撮っていれば いやなお客さんですよね、お店側にしてみれば！
すみません。。。。。
でも 大変 おいしゅうございました。場所を考えれば お値段もかなりお手頃です。
ご馳走様でした。
以上 ご案内は 昨年 ジョージルーカスに今年は ジョニーディップに
インタビューしたのが自慢の 富沢恵莉でしたー。(^O^)／
舞台にバレエに頑張っていまーす！！富沢 恵莉のブログ
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昨日は お夕食フルコースの方で お肉が召し上がれないお客様がいらっしゃいました。
もちろん事前にご連絡を頂いておりました。
その方のメニューは
オードブル：サーモンのマリネ
スープ:ミネストローネ
メイン１：サザエの肝ソース和えと彩野菜
メイン２：小鯛とボタンエビ アメリケーヌとハーブソース
デザート:2種のチーズケーキ フルーツシャーベット添え
ホテルメイドフランスパン 白馬の水でいれたコーヒー
朝食もハム、ベーコンなどは 苦手ということで お魚料理に変更致しました。
アレルギーという訳ではありませんでしたので スープなどにブイヨンは入っています。
とても喜んでいただけて 良かったです！（*^_^*）
年間を通じて アレルギーではないけれど お肉が苦手、お魚が、
生魚は苦手 甲殻類が・・・・・
いろいろなお客様がいらっしゃいます。
事前にご連絡いただけましたら できるだけ対応しておりますので
遠慮なくおっしゃってくださいね。
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先日 知り合いがたくさん泊まりに来ていたので・・・・
あやちゃんが シュークリームを作ってくれました。
しかも スワン型！
先ずは いつものようにシュー生地を普通に焼いて、
横と縦に切って クリームを詰めます。
今回のクリームは 生クリームとカスタードを半々に混ぜたもの。
最後の顔？首？をつけて ちょっと楽しい組立て気分。
粉砂糖を振りかけて レースパーパーの湖におけば・・・・・
白鳥の出来上がりです。
お菓子の本に必ずきれいな写真とともに載っていた スワンシュー。
最近は シュークリーム人気だけど スワン型って ありそうでないですよね。
ちょっと 優雅なティータイム・・・・・
オリンピック フィギアースケートのエキシビションを見ながら 頂きました～。
最高です。
白馬五竜 ホテル ステラベラ／白馬五竜スキー場迄徒歩3分 チェックアウト後の温泉入浴１７：００まで無料！hakuba accommodation
↑↑↑↑↑↑携帯サイトもあります。
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噂には聞いてましたが「プッチーナ」を頂きました。
珍しもの好き 広島のMさんからです。
原産国は南アフリカで、ミネラル成分たっぷり、ほんのり塩味のある野菜です。葉や茎を覆うプチプチは不思議な食感！
『表面がプチプチした塩の結晶を強調し、フランス語で小さくかわいいという意味の「ｐｕｔｉ」』と『菜』でプッチーナとネーミングされました。
生でも食べられ、サラダやパスタ、カナッペなど多くの料理に利用できます。塩味がするので、調味料が少なくすみ、健康に気をつけられている方にもお勧めです。
・・・・とは 生産者の佐賀県 アグリ農業さんの弁。
「最近あったかいけど 冷蔵じゃなくて 普通に送っちゃった、大丈夫かな？」
「大丈夫よ 夜は氷点下だから・・・・・」
・・・・・・冬は 逆に氷るのを心配する位です。
無事に プッチーナ到着しました！
プチプチとした表面 塩水を吸っていかにもヘルシーな輝き！
かじってみると肉厚ですが 意外とライト！かる～い 食感です。
そして ジューシーなさわやかさが広がります。
塩水で・・・・というほど 塩味は感じませんので 軽く岩塩とオリーブオイルなどをふって
サラダ感覚で食べるのが いいかも！
日本海のぶりのお刺身のつま代わりして 食べたり・・・・・・
リンゴと卵のサラダに添えたり・・・・・・
いろいろと楽しんでまーす！＼(~o~)／
サンキュ！まちこさん！
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タグ ：白馬
昨日まで クリスマスディナー♪
もう 聞いただけで おいしそうな響きですが 実際おいしいです！
特に クリスマスは デザートが可愛いです。
手作り抹茶のマシュマロを★の形にくりぬいて ばっちり ステラ風クリスマス！
もちろん クリスマスカラーの赤、緑、白のイメージを崩しません。
ココアパウダーで 一皿ずつ 星を描いて 丁寧に仕上げます。
シンプルなチョコレートケーキも おいしいです。
昨日のお魚は 日本海のすずき
生野菜と一緒にいただくオリエンタルソースがけ
じっくり煮込んだ 大きな柔らかい牛肉のブロックが とろけるビーフシチュー
連泊の お客様のでクリスマスデザートはこちら。
クリームチーズとラズベリーのムースにチョココーティングのアイスクリーム
グリーンは キウイのソース。
フレッシュのりんごを添えて 白馬のホワイトクリスマスを演出です。
白馬五竜 ホテル ステラベラ／白馬五竜スキー場迄徒歩3分
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タグ ：白馬
昨日も外は 雪っぽかった白馬ですが この週末スキー場オープンには 間に合いませんでした。
キッチンでは いまか いまかとお客様を待ちつつも 仕込みが続いています。
雪が遅い分 今年は かなり 余裕で じっくり手をかけています。
お魚を触る日は みな 手がお魚臭～くなります。
ビーフシチューも 連日 コトコト 煮込んでいます。
量が 半端では ないです！
ソースのなべも いくつもあって 焦がしたらタイヘン！！
かきまぜたり あくをとったり・・・・・
スープをとった後の 野菜くず・・・・・いくらエキスが抜けたからといえ この後どうなるのでしょう？
ビーフシチューの傍ら ケーキ作りも 連日 です。
今年は グラハム粉を焼いた生地に リンゴのコンポートとクリームチーズ、くるみをのせたケーキが登場します！
先日試食したけど おいしかった！
このケーキは 信州らしくて 絶対 お勧めです。
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キッチンでは スキーシーズンのための 仕込みが連日行われています。
この日は クロダイが大量に入りました。
当然 お刺身にします！
この時期 日本海の鮮度の良いものは とても脂が乗っていて 甘味があり おいしいです。
寒ブリもいいものが 入り始めました！
４人のスタッフが 包丁を持って 大きなぶりをさばきます！
夜のスタッフの食事は お刺身、ぶりのカマの塩焼きそして ぶり大根、タイのムニエル・・・・・
ちょっと贅沢でーーす！！
そうこう しているうちに 大活躍のスチームコンベクションが お疲れ気味・・・・
調子が悪いです。。。。。
温度表示が出なかったり 半分つきっきりで見ていないと 途中で止まったりします。
ドイツのラショナル製です。
修理の人に見てもらったら 見積もりが 約５０万弱！！
中古を買ったほうが 安くないですか？困ったものです。
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サーモンの燻製作りをしました。 そう スモークサーモンでーす！
山桜の枝がたくさんあったので これを細かくチップにして 使います。
木の枝、薪などに 困らないのは さすが白馬です！東急ハンズで買う・・・・などということは決してありません。
エコ エコ エコ 。
。 。
ホテルのすぐ隣 ペンション ティオトッカーノさんの敷地に
手作りの立派な燻製用の炉があります。温燻、冷燻 どちらもできます。
燻製用の炉の隣は ブログでも毎度おなじみ 石窯があります！
2段窯ですから たくさんピザなど焼くことができます。
いぶす時間は 丸1日、温度管理だけ ときどき のぞきにいかないと心配です。
いい香りの煙が立ち込めています。 う～ん、いい感じ！
冷燻なので 温度が30度以上になってはいけません。
桜の枝が もくもく ほどよい感じに煙を出しています。これで いぶされていい香りが着くのです。
この 微妙な煙の出し方に テクニックがあるわけです。
できた！できた！
しっぽのほうを ちょっと切って食べてみると・・・・「おいしい、い～い かおり！」
できてすぐより 少し 置いてから食べたほうがいいのです。
生野菜、ワイン、ビール、チーズ、フランスパン・・・・・・・もう なんにだって 会っちゃいます。
山桜のチップ なかなかいいです！
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創造開発研究会の方のお夕食をご紹介します。
オードブルは 豚肉のテリーヌです。
ほんの少し レバーも入っています。
といっても 臭みは 全くありません。ソースもレバーやハーブが入って 濃厚な味わいです。
スープは ミネストローネスープ
今日は お魚料理は 旬のキャベツ！をつかった ファルシー
ロールキャベツみたいに キャベツを湯がいて広げます。
中のお魚は 日本海のすずきです。
ホワイトソースは 巻きやすいように 事前につくって 少し凍らせ 扱いやすくしておきます。
ぐるりと巻いて・・・
同じように どんどん作ります。
「あれ やっぱり キャベツが足りないかな～」
「大丈夫 すぐに湯がけるから」
ソースは バンブランで優しい味です。トッピングには 少し 酸味を利かせて
「うーん おいしそう」
キャベツの中で ホワイトソースが とろーり 魚にからまっています。
フランスパンも 皆さん たくさんお変わりなさって ソースまで ぺロリ！
お肉料理も盛りだくさん。
いろいろ細かく 手をかけています。
デザートは チョコレートケーキと林檎の入ったパウンドにアイスクリームの盛り合わせ。
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スキーシーズン予約受付開始！白馬五竜スキー場へ 徒歩３分！11月はビジネスに！研修会に！和食宴会も受付中！２４H温泉と 大きなユニーク みそ樽露天風呂の白馬五竜 ホテル ステラベラ ／HAKUBA／TEL ０２６１－７５－２２４４
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タグ ：白馬
いきなり とろろそばの写真です！(^O^)／
そう 予期せずして いつも絶対おいしいおそば屋さん「青崎山荘」で
昼食をとることになりました。
用事で穂高へ出た帰り 松川村有明登山道入り口近くのリンゴ畑の奥にある このお店に
この旬な時期に 立ち寄れるとは ラッキー！
今まで 何度か 近くをお昼時に通っても なぜかいつも水曜日、そう定休日なんです。
そんなわけで 写真も携帯シャメ。
やっぱり 感動的に おいしい！
を連発しながらいただきました。のど越しが違うのです。
ただ やわらかいのとは ちがう 「のど」で味わえるのは ここのおそばだけだと思います。
「やっぱり ちがうわー」と うなりにも近い 感動の感嘆詞を連発しながら
すすります。
たれも 甘すぎず 辛すぎず おそばの邪魔をせず ちょうどよい味加減で絶妙！！
てんざるのてんぷらは、まあ 普通。でも 主役はおそばですから ちょうどいいです。
田舎らしく おそばが来る前に 野沢菜と揚げたおそばが 出てきます。
お店自体は とにかく レトロ！
田舎風情は 満点！お座敷は 旅館の宴会場みたいで なぜか 舞台があり
その上に 黒板
があって メニューが書いてあります。自慢の 射止めた動物のはく製があったりして 本当に田舎丸出し
黄色いビールの立て看板も いつ行ってもあります。。。。
外も知らない人には びっくりするくらい 田舎っぽい。
ニワトリ始め しかとか よくわからない動物をいろいろ飼っています。
ご主人が「きのこ鑑定士」なので ここの 「きのこおろし」も絶品ですが
今回は 時間がなくて 頼みませんでした。
ちょうど 山へいってわからないきのこをとってきた人が おじいちゃんに鑑定してもらってました。
「こりゃ 食べれる ○○タケだわ」
「ほんとー、良かった、食べれるってー」
きのこは 本当に難しいですからね。
信州のおそば おいしいお店が多いけど やっぱり ナンバーワンは ここ「青崎山荘」
田舎のおばちゃんの飾らないおもてなしとレトロなお部屋と絶品おそば！
無敵の王道 まっしぐらー！
★紅葉狩り、秋のホテル宿泊プランはいかが？
２～５名で和室泊 白馬八方（栂池）ゴンドラ付ハイキングプラン
１～３名様 洋室泊 白馬八方（栂池）ゴンドラ付ハイキングプラン
★スキーシーズン受付開始！年末年始は １泊２食プランでお申し込みください。
フルコース１泊２食付 洋室B又はC（スタンダードタイプ）
フルコース１泊２食付 和室（トイレ・洗面付き）
スキーシーズン予約受付開始！白馬五竜スキー場へ 徒歩３分！秋はテレキャビンへ徒歩5分。白馬岳、唐松岳、五竜岳など 北アルプスの登山、八方尾根 栂池自然園のハイキング、上高地、立山黒部アルペンルートの拠点にも！２４H温泉と 大きなユニーク みそ樽露天風呂の白馬五竜 ホテル ステラベラ ／HAKUBA／TEL ０２６１－７５－２２４４
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